de yaxell - super gou vleesmes 15 cm is een mes van zeer hoge kwaliteit. het lemmet bestaat uit een sg2 hardstalen hrc63 kern met aan 2 zijden 80 lagen staal. samen vormen zij een 161-laags damast patroon. het mes is dan ook met recht uitmuntend te noemen. in japan is dit mes uitsluitend bestemd voor de chefkok en duidt op de vaardigheid en status van de meesterkok. met dit santoku mes bezit je een geweldig ogend product van buitengewone kwaliteit en uitstraling, terwijl de gebruikte materialen er voor zorgen dat u uitzonderlijk lang van een scherp mes kunt genieten. * 161 lagen japans sg2 staal * gehard tot 63 hrc rockwell * vlijmscherp mes van hoge kwaliteit * komt in luxe geschenkdoos comfortabel alle messen zijn extreem scherp. door de perfecte balans liggen ze comfortabel in je hand. het snijden van eten was nog nooit zo makkelijk en leuk! handgemaakt tot in detail doordat de messen handgemaakt zijn, is bij de productie gelet op elk detail. zo krijg jij de beste kwaliteit japanse messen. de gravering van dit mes is ook met de hand gedaan, de japanse vertaling hiervan is 'de samoerai ziel'. dit is een statement van handwerk gecombineerd met de meest moderne metallurgische technieken. perfecte grip de handvatten bestaan uit hoge kwaliteit hout. het canvas-micarta bestaat uit lagen rood/zwart geverfd canvas, dit geeft een luxueuze warme uitstraling en ligt bijzonder goed in de hand en creeert de perfecte grip. op de achterkant van het heft is de gou kanji gegrafeerd wat 'de uitmuntende' betekent. een tweede voordeel van het lemmet is de krop. de super gou heeft een handgepolijste krop wat zorgt voor een zeer mooie overgang van het lemmet naar het heft. deze loopt niet volledig door tot aan de snede, maar scheidt wel duidelijk de handgreep van het lemmet. dit zorgt voor extra veiligheid tijdens het snijden, wel zo fijn! een mooi cadeau de messen worden altijd geleverd in een mooie geschenkdoos. deze zorgt er niet alleen voor dat de messen onderweg worden beschermd, maar ook dat het een lach op je gezicht toont als je het ontvangt.