deze yaxell sg-2 messenslijper is speciaal ontwikkeld voor het onderhouden van japanse messen met het extreem harde sg-2 (hrc 63) staal. aanbevolen door yaxell, is deze doortrekslijper essentieel voor het behoud en het slijpen van messen met een sg-2 stalen kern. behoedzaam slijpen het sg-2 staal is buitengewoon hard, maar ook breekbaar. het gebruik van te grove slijpkorrels kan leiden tot beschadiging van het lemmet. deze messenslijper is zorgvuldig ontworpen om dit te voorkomen. perfect voor japanse messen japanse messen hebben een andere slijphoek dan europese messen (japanse messen hebben een slijphoek van 15 graden). om je mes zo scherp als nieuw te houden, raden we het gebruik van speciale messenslijpers of wetstenen aan. het handmatig slijpen van messen op een wetsteen vereist veel kennis en vaardigheid, om die reden adviseren wij het gebruik van deze messenslijper voor het slijpen van je japanse messen. kies voor gemak en deskundigheid met de yaxell sg-2 messenslijper maak je het behouden van je kostbare messen een stuk eenvoudiger. vertrouw op deze slijper om de scherpte van je japanse messen te behouden en geniet keer op keer van een perfecte snede.