Veilig voedsel
Veilig voedsel
€ 43,50
veilig voedsel is een boek dat niet mag ontbreken op de lijst van studenten voeding & dietetiek. het geeft op heldere wijze inzicht in de factoren die een rol spelen bij de bereiding van veilig voedsel met een focus op de microbiologische kant. daarnaast gaat het boek ook in op wetgeving en voedselveiligheidssystemen. alle denkbare onderwerpen gerelateerd aan voedselveiligheid komen in dit boek aan bod, zoals de groei van micro-organismen, besmetting, bederf, voedselinfecties en/of -vergiftiging, pathogenen, reiniging en desinfectie en de omgang met voedselveiligheidssystemen. verder worden ook de belangrijkste chemische factoren besproken (waaronder natuurlijke gifstoffen en bestrijdingsmiddelen) en de mogelijke fysieke verontreinigingen van voedsel zoals stukjes glas, metaaldeeltjes en stukjes rubber.
Producteigenschappen:
Categorie
Boeken
Beschikbaarheid
EAN
9789024445936
Bezorginformatie
3 - 5 Werkdagen
Categorie
Boeken
Titel Boek
Veilig voedsel
Auteur
Roelina Dijk
Genre
Body & mind
Taal
Nederlands
Artikelnummer
9789024445936
Meer informatie
Bekijk ook
Alleen met jou
in de liefde zijn we vrijer dan ooit en toch zijn we collectief bang. bang om gekwetst te worden. b...
€ 22,99
Ik ben een verdwaalde engel
zonnebril, sigaret aan de lippen, bontjas en een minirok, eva rojas, de geflipte psychiater, is ter...
€ 24,99
Inspecteur Lynley-mysterie 13 - In volmaakte stilte
wanneer op een grafzerk een verminkt, naakt jongenslichaam wordt aangetroffen, herkent de politie h...
€ 26,99
Vasco en het groene monster
* grappig en origineel prentenboek over voetballen met je vriend * met illustraties in retrosfeer *...
€ 16,95
