Veilig voedsel
Veilig voedsel
€ 43,50
veilig voedsel is een boek dat niet mag ontbreken op de lijst van studenten voeding & dietetiek. het geeft op heldere wijze inzicht in de factoren die een rol spelen bij de bereiding van veilig voedsel met een focus op de microbiologische kant. daarnaast gaat het boek ook in op wetgeving en voedselveiligheidssystemen. alle denkbare onderwerpen gerelateerd aan voedselveiligheid komen in dit boek aan bod, zoals de groei van micro-organismen, besmetting, bederf, voedselinfecties en/of -vergiftiging, pathogenen, reiniging en desinfectie en de omgang met voedselveiligheidssystemen. verder worden ook de belangrijkste chemische factoren besproken (waaronder natuurlijke gifstoffen en bestrijdingsmiddelen) en de mogelijke fysieke verontreinigingen van voedsel zoals stukjes glas, metaaldeeltjes en stukjes rubber.
Producteigenschappen:
Categorie
Boeken
Beschikbaarheid
EAN
9789024445936
Bezorginformatie
3 - 5 Werkdagen
Categorie
Boeken
Titel Boek
Veilig voedsel
Auteur
Roelina Dijk
Genre
Body & mind
Taal
Nederlands
Artikelnummer
9789024445936
Meer informatie
Bekijk ook
Ken jezelf, begrijp een ander
verlang je naar het vinden van ware liefde? wil je je hart openen voor een ander of je relatie verd...
€ 29,99
Mijn eerste voelboek vol bloemen
een groot, streelzacht voelboek in stof voor de allerkleinsten.volg de reis van een schattig pluche...
€ 19,99
In de hoogelantsche slachklock
isaacus winsemius wordt geboren rond 1606 nabij het friese sneek. in 1624 wordt hij als student heb...
€ 24,50
Roos en Andy 5
danny kijkt om zich heen de bundel kleren onder zijn arm en vraagt verbaasd: wat is dit dan? ....ze...
€ 22,50
