Veilig voedsel

Veilig voedsel

€ 43,50
veilig voedsel is een boek dat niet mag ontbreken op de lijst van studenten voeding & dietetiek. het geeft op heldere wijze inzicht in de factoren die een rol spelen bij de bereiding van veilig voedsel met een focus op de microbiologische kant. daarnaast gaat het boek ook in op wetgeving en voedselveiligheidssystemen. alle denkbare onderwerpen gerelateerd aan voedselveiligheid komen in dit boek aan bod, zoals de groei van micro-organismen, besmetting, bederf, voedselinfecties en/of -vergiftiging, pathogenen, reiniging en desinfectie en de omgang met voedselveiligheidssystemen. verder worden ook de belangrijkste chemische factoren besproken (waaronder natuurlijke gifstoffen en bestrijdingsmiddelen) en de mogelijke fysieke verontreinigingen van voedsel zoals stukjes glas, metaaldeeltjes en stukjes rubber.
Bestel in webshop

Producteigenschappen:

Categorie
Boeken
EAN
9789024445936
Bezorginformatie
3 - 5 Werkdagen

Categorie
Boeken
Titel Boek
Veilig voedsel
Auteur
Roelina Dijk
Genre
Body & mind
Taal
Nederlands
Artikelnummer
9789024445936


Bekijk meer informatieMeer informatie
Bruna

Bruna

bruna.nl

Bruna is al sinds 1868 dé autoriteit op het gebied van lezen en schrijven in Nederland. Of je nu op zoek bent naar de nieuwste bestsellers om heerlijk mee op de bank te kruipen, schoolspullen, kantoorartikelen voor je thuiswerkplek of een origineel cadeau: bij Bruna slaag je altijd. Met een enorme collectie boeken, tijdschriften, wenskaarten en papierwaren, zowel in de winkel als online, brengt Bruna inspiratie en ontspanning direct naar je toe.

Bekijk ook

Leven om te floreren

Leven om te floreren

dit boek is geschreven voor mensenfluisteraars die ‘hun’ mensen verder willen begeleiden van 'wel o...

Korean skincare

Korean skincare

korean skincare van expert, ondernemer en make-upartiest lilin yang is de ultieme no-nonsensegids i...

Rotbeesten

Rotbeesten

lekker griezelen met deze fantasieverhalen op rijm van meesterverteller roald dahl. over negen nare...

Het slot

Het slot

het leven van een jonge postbode neemt een drastische wending wanneer hij op een ochtend geconfront...