Veilig voedsel
Veilig voedsel
€ 43,50
veilig voedsel is een boek dat niet mag ontbreken op de lijst van studenten voeding & dietetiek. het geeft op heldere wijze inzicht in de factoren die een rol spelen bij de bereiding van veilig voedsel met een focus op de microbiologische kant. daarnaast gaat het boek ook in op wetgeving en voedselveiligheidssystemen. alle denkbare onderwerpen gerelateerd aan voedselveiligheid komen in dit boek aan bod, zoals de groei van micro-organismen, besmetting, bederf, voedselinfecties en/of -vergiftiging, pathogenen, reiniging en desinfectie en de omgang met voedselveiligheidssystemen. verder worden ook de belangrijkste chemische factoren besproken (waaronder natuurlijke gifstoffen en bestrijdingsmiddelen) en de mogelijke fysieke verontreinigingen van voedsel zoals stukjes glas, metaaldeeltjes en stukjes rubber.
Producteigenschappen:
Categorie
Boeken
Beschikbaarheid
EAN
9789024445936
Bezorginformatie
3 - 5 Werkdagen
Categorie
Boeken
Titel Boek
Veilig voedsel
Auteur
Roelina Dijk
Genre
Body & mind
Taal
Nederlands
Artikelnummer
9789024445936
Meer informatie
Bekijk ook
Monsters
ben je fan van monsters en wil je jouw vrienden beter leren kennen? vraag dan aan al je vrienden o...
Heftig Zeg maar dat je vijftien bent
devi is twaalf. ze vindt haar leven op het platteland in zuid-india maar saai. ze is dan ook in de ...
€ 13,50
Defy Gravity
als je je dromen wilt waarmaken, moet je je comfortzone verlaten. dat lijkt misschien lastig, maar ...
€ 34,99
Een wereld vol kleur
overal op de wereld vind je dezelfde kleuren. van de sneeuwwitte vlaktes op de zuidpool tot de zach...
€ 16,99
