Veilig voedsel
Veilig voedsel
€ 43,50
veilig voedsel is een boek dat niet mag ontbreken op de lijst van studenten voeding & dietetiek. het geeft op heldere wijze inzicht in de factoren die een rol spelen bij de bereiding van veilig voedsel met een focus op de microbiologische kant. daarnaast gaat het boek ook in op wetgeving en voedselveiligheidssystemen. alle denkbare onderwerpen gerelateerd aan voedselveiligheid komen in dit boek aan bod, zoals de groei van micro-organismen, besmetting, bederf, voedselinfecties en/of -vergiftiging, pathogenen, reiniging en desinfectie en de omgang met voedselveiligheidssystemen. verder worden ook de belangrijkste chemische factoren besproken (waaronder natuurlijke gifstoffen en bestrijdingsmiddelen) en de mogelijke fysieke verontreinigingen van voedsel zoals stukjes glas, metaaldeeltjes en stukjes rubber.
Producteigenschappen:
Categorie
Boeken
Beschikbaarheid
EAN
9789024445936
Bezorginformatie
3 - 5 Werkdagen
Categorie
Boeken
Titel Boek
Veilig voedsel
Auteur
Roelina Dijk
Genre
Body & mind
Taal
Nederlands
Artikelnummer
9789024445936
Meer informatie
Bekijk ook
Alles is onderhandelen
je onderhandelt elke dag, of het nou met zakenpartners, collega's, thuis of elders in de samenlevin...
€ 34,99
Geluidenboek Mijn eerste woordjes
ontdek nieuwe woorden, vriendjes en 18 lawaaiige geluiden in dit prachtige geillustreerde boek. lee...
€ 19,99
Lustrum
'lustrum' is een ontdekkingstocht. het brengt je in 70 korte verhalen (selfies ongefilterd) naar de...
€ 16,45
Een blik op het wereldgebeuren via de Mundane Astrologie
dit is het eerste nederlandse boek over de mundane astrologie. eerder verschenen er wat werken over...
€ 36,50
