Veilig voedsel

Veilig voedsel

€ 43,50
veilig voedsel is een boek dat niet mag ontbreken op de lijst van studenten voeding & dietetiek. het geeft op heldere wijze inzicht in de factoren die een rol spelen bij de bereiding van veilig voedsel met een focus op de microbiologische kant. daarnaast gaat het boek ook in op wetgeving en voedselveiligheidssystemen. alle denkbare onderwerpen gerelateerd aan voedselveiligheid komen in dit boek aan bod, zoals de groei van micro-organismen, besmetting, bederf, voedselinfecties en/of -vergiftiging, pathogenen, reiniging en desinfectie en de omgang met voedselveiligheidssystemen. verder worden ook de belangrijkste chemische factoren besproken (waaronder natuurlijke gifstoffen en bestrijdingsmiddelen) en de mogelijke fysieke verontreinigingen van voedsel zoals stukjes glas, metaaldeeltjes en stukjes rubber.
Bestel in webshop

Producteigenschappen:

Categorie
Boeken
EAN
9789024445936
Bezorginformatie
3 - 5 Werkdagen

Categorie
Boeken
Titel Boek
Veilig voedsel
Auteur
Roelina Dijk
Genre
Body & mind
Taal
Nederlands
Artikelnummer
9789024445936


Bekijk meer informatieMeer informatie
Bruna

Bruna

bruna.nl

Bruna is al sinds 1868 dé autoriteit op het gebied van lezen en schrijven in Nederland. Of je nu op zoek bent naar de nieuwste bestsellers om heerlijk mee op de bank te kruipen, schoolspullen, kantoorartikelen voor je thuiswerkplek of een origineel cadeau: bij Bruna slaag je altijd. Met een enorme collectie boeken, tijdschriften, wenskaarten en papierwaren, zowel in de winkel als online, brengt Bruna inspiratie en ontspanning direct naar je toe.

Bekijk ook

Languedoc Roussillon

Languedoc Roussillon

anwb extra reisgids languedoc-roussillon - frankrijk beleef languedoc-roussillon met de compleet ve...

Black-Out

Black-Out

‘niemand had de zwarte suv zien aankomen.’ de welgestelden in het villadorp blankendaal, ‘het res...

Anatomie en fysiologie - 5e druk inclusief Online

Anatomie en fysiologie - 5e druk inclusief Online

studieboek en naslagwerk voor beroepen in de gezondheidszorg en de sport dit boek behandelt de bouw...

Moomin sokken breien

Moomin sokken breien

een sprookjesachtig mooie moomin-sokkencollectie voor het hele gezin om zelf te breien met 29 uniek...