75 vegetarische hoofdgerechten in dit boek vind je 75 overheerlijke vegetarische gerechten die je kunt bereiden in de airfryer. van lichte maaltijden tot schotels, pasta, rijst, hartige taarten en quiches. en natuurlijk ook een aantal goede take-away copycats! met recepten voor een paprika-pompoensoep, gevulde portobello in tomatensaus en een tortellinischotel met ricotta en broccoli. van enchilada’s met quinoa tot bbq no-chicken nacho’s, flammkuchen met feta en een groentestrudel. bij elk recept vind je ook de temperaturen en baktijden voor de gewone oven, handig voor als je een keer een dubbele portie wilt maken. verder staan bij alle recepten de voedingswaarden vermeld. geniet van de enorme veelzijdigheid en al het lekkers dat je kunt maken in de airfryer. simone van der koelen is voedingsdeskundige. ruim tien jaar geleden begon ze met het delen van gezonde recepten online, wat uitgroeide tot haar website foodquotes. ze beheert nu ook de facebook-community ‘airfryer alleen recepten’ met 90.000 volgers. op dit blog en haar bijbehorende socialmediakanalen deelt ze kleurrijke, toegankelijke en vooral smaakvolle gerechten.