stel, je wilt afvallen. je gaat dieten, je bereikt je ideale gewicht – hoera! – maar vervolgens kom je weer aan. je probeert een ander dieet, maar het resultaat is hetzelfde. dat kan anders! dit kookboek levert je complete dagmenu’s met flexibele recepten, dus er is alle ruimte om een menu samen te stellen dat bij jou past en met ingredienten te werken die jij lekker vindt. omdat het bij afvallen voor een groot deel om calorieen gaat (meer verbranden dan je binnenkrijgt), zijn ze allemaal voor je geteld. hoe handig is dat! het kookboek bestaat uit zes categorieen die je hele dag vullen: van ontbijt tot avondsnack. alle recepten binnen een categorie bestaan uit dezelfde hoeveelheid calorieen. doordat bijvoorbeeld alle diners uit 500 calorieen bestaan, maakt het niet uit of je voor een koolhydraatarm recept kiest of voor een heerlijke pasta, het resultaat is hetzelfde! je hoeft geen vast voedingsschema te volgen, je kiest gewoon maaltijden die bij je huidige voedingspatroon passen. en met esthers heerlijke recepten kan je oneindig varieren. het flexibele menu in dit kookboek bestaat in totaal uit 1700 calorieen. maar iedereen is anders! dus door eerst te bepalen wat voor jou de ideale hoeveelheid calorieen is en je menu’s daarop aan te passen, is het gemakkelijk om ook na het bereiken van je streefgewicht vol te houden. dus geen gedoe met shakes of vasten, geen voortdurend trekgevoel, geen gejojo: dit boek helpt je om verantwoord af te vallen met blijvend resultaat! wat wil je nog meer? over de schrijver esther de boer (1988) is ondernemer en auteur. in 2007 besloot ze het leger in te gaan. ze is twee keer uitgezonden geweest naar afghanistan en gaf daar onder andere leiding aan een grote groep jonge soldaten terwijl ze zelf nog maar 22 was. dat leiderschap lag esther wel, en na haar carriere bij de koninklijke landmacht startte ze in 2013 haar eigen sportbedrijf, the body buddy. in 2017 is ze tijdens de dutch fitness awards uitgeroepen tot beste personal trainer van nederland. naast de trainingen heeft ze veel voedingsschema’s gemaakt. dit heeft zich uiteindelijk ontwikkeld tot dit kookboek. dit is niet esthers eerste boek. in 2020 bracht uitgeverij nobelman haar boek over haar reis naar thailand uit, het land van de lieve glimlach. ook in dit boek geeft ze tussendoor tips over voeding, training en mindset.