koffiezetten lijkt eenvoudig, maar achter een goed kopje gaat meer schuil dan je misschien denkt. dit boek, samengesteld met behulp van kunstmatige intelligentie, geeft je een helder overzicht van de basisprincipes van het koffiezetten: van de herkomst en verwerking van de koffieboon tot de verschillende zettechnieken en de invloed van maling, water en temperatuur op de smaak. je leest over de meest gebruikte methoden, zoals filterkoffie, espresso en cafetiere, en wat elk van die methoden van je vraagt aan apparatuur en aandacht. ook komen begrippen als branding, maalgraad en extractie aan bod, zodat je begrijpt waarom bepaalde keuzes het resultaat beinvloeden. dit boek is bedoeld als een toegankelijke introductie voor iedereen die meer wil weten over koffie en bewuster aan de slag wil in de keuken.