je bent in voor een volle smaak, bak- en braadaroma's en lekker gekruide gerechten, maar je wilt ook graag minder of zelfs helemaal geen vlees meer eten? meer dan 70 geraffineerde en toch gemakkelijk te bereiden gerechten laten zien wat de vegetarische keuken te bieden heeft en hoe je met braden, stoven, gratineren, frituren, barbecueen, roosteren, marineren, karamelliseren, bakken of paneren heel smakelijke dingen op tafel kunt toveren. puur vegetarisch betekent gezonder genieten en meer levensvreugde beleven. het is een boek dat je steeds weer inspiratie zal leveren als je weer eens een echt lekkere en voedzame maaltijd op tafel wilt zetten.