Proefles
Proefles
€ 24,99
culinair journalist joel broekaert duikt in de wetenschap van het proeven en helpt alle nieuwsgierige eters aan een smaakvoller leven. gewapend met pen en vork reist hij als culinair schrijver de wereld over, eet in afgelegen gebieden en in gerenommeerde restaurants. maar zijn geheime ingredient om elke maaltijd lekkerder te maken, is voor iedereen binnen handbereik: aandacht. en kennis over wat smaak precies is en hoe proeven werkt – dat helpt ook. broekaert vertelt over het verschil tussen smaken en aroma’s, over de werking van onze zintuigen en over de chemie van het proeven. je ontdekt waarom rode wijn daadwerkelijk naar stal kan smaken, hoe je lekkerder (en gezonder) kunt eten met umami en dat het verschil tussen kaneel en kruidnagel onmogelijk te proeven is als je niet kunt ruiken. in een wervelende combinatie van wetenschap, aanstekelijke verhalen, een flinke snuf evolutiebiologie en een vleugje geschiedenis maakt 'proefles' je leven smakelijker. want eten moeten we allemaal, minstens drie keer per dag. wil je daar iets heel leuks van maken? het enige wat je ervoor hoeft te doen, is proeven.
Producteigenschappen:
Categorie
Boeken
Beschikbaarheid
EAN
9789045046532
Bezorginformatie
2 - 3 Werkdagen
Categorie
Boeken
Titel Boek
Proefles
Auteur
Joël Broekaert
Genre
Literatuur
Taal
Nederlands
Artikelnummer
9789045046532
Meer informatie
Bekijk ook
Het geheim van Amsterdam
emma staat op een kruispunt in haar leven. haar vader is overleden, haar knipperlichtrelatie met pe...
€ 18,99
De Drie Musketiers en D'Artagnan
de drie musketiers is een roman, geschreven door de franse schrijver alexandre dumas. het werd voor...
€ 19,95
Waar is Saar?
sem is haar kat saar kwijt. ze begint een zoektocht en vraagt de hulp van allerlei verschillende di...
€ 17,50
De Handleiding tot Slagen Havo/Vwo
devon diercks (21) ging op de middelbare school altijd met de hakken over de sloot naar de volgende...
€ 17,95
