Proefles
Proefles
€ 24,99
culinair journalist joel broekaert duikt in de wetenschap van het proeven en helpt alle nieuwsgierige eters aan een smaakvoller leven. gewapend met pen en vork reist hij als culinair schrijver de wereld over, eet in afgelegen gebieden en in gerenommeerde restaurants. maar zijn geheime ingredient om elke maaltijd lekkerder te maken, is voor iedereen binnen handbereik: aandacht. en kennis over wat smaak precies is en hoe proeven werkt – dat helpt ook. broekaert vertelt over het verschil tussen smaken en aroma’s, over de werking van onze zintuigen en over de chemie van het proeven. je ontdekt waarom rode wijn daadwerkelijk naar stal kan smaken, hoe je lekkerder (en gezonder) kunt eten met umami en dat het verschil tussen kaneel en kruidnagel onmogelijk te proeven is als je niet kunt ruiken. in een wervelende combinatie van wetenschap, aanstekelijke verhalen, een flinke snuf evolutiebiologie en een vleugje geschiedenis maakt 'proefles' je leven smakelijker. want eten moeten we allemaal, minstens drie keer per dag. wil je daar iets heel leuks van maken? het enige wat je ervoor hoeft te doen, is proeven.
Producteigenschappen:
Categorie
Boeken
Beschikbaarheid
EAN
9789045046532
Bezorginformatie
2 - 3 Werkdagen
Categorie
Boeken
Titel Boek
Proefles
Auteur
Joël Broekaert
Genre
Literatuur
Taal
Nederlands
Artikelnummer
9789045046532
Meer informatie
Bekijk ook
De Stille Kracht
act along voor oud & jong leve 100 jaar geleden... leve nu! de stille kracht van couperus klinkt no...
Wandelen in Västernorrland
toegangspoort tot zweeds lapland, zo mag je de zweedse provincie vasternorrland gerust noemen; een ...
€ 16,95
Nooit meer snurken
een onmisbaar boek voor wie als patient of partner te maken heeft met snurken en/of slaapapneu ov...
€ 23,99
Christiano
teagans wereld stort in wanneer ze ontdekt dat haar vrienden fallon en luca banden met de maffia he...
€ 19,99
