pasta. het is de nationale trots van italie, waar ze het ook wel liefkozend 'architectuur voor de mond' noemen. en terecht, want er is geen gerecht waarmee je zoveel kunt varieren als pasta. bovendien is elke vorm zo uitgedacht dat hij een perfecte eenheid vormt met de saus. in dit boek leer je verrukkelijke verse pasta en saus te maken. maak klassiekers als spaghetti carbonara en ontdek verrassende variaties zoals tagliatelle met geroosterde pompoen en walnoten.