aglio e peperoncino is een pastagerecht op basis van knoflook, olijfolie en rode peper– dé klassieker uit de zuid-italiaanse keuken. met deze mix maak je snel en eenvoudig een pastasaus boordevol smaak. laat 1 eetl. mix aglio e peperoncino, 2 eetlepels kookvocht van de pasta en 2 eetlepels olijfolie enkele minuten zachtjes koken, tot het water is verdampt. voeg de saus toe aan deuitgelekte pasta. serveer eventueel met geraspte parmezaanse kaas en een handje peterselie voor een heerlijk kruidige en pittige maaltijd.