de rijke, aromatische smaken van india zijn dichterbij dan je denkt. met dit boek haal je de indiase keuken naar je eigen keukentafel, zonder ingewikkelde omwegen of onvindbare ingredienten. je leert stap voor stap hoe je zelf kruidenmengsels bereidt, de basis van currypasta's onder de knie krijgt en authentieke gerechten maakt die in india van generatie op generatie worden doorgegeven. van geurige biryani en romige dal tot luchtig naanbrood: elk recept wordt helder uitgelegd, met aandacht voor de technieken die het verschil maken tussen een goed gerecht en een onvergetelijk gerecht. of je nu voor het eerst kennismaakt met de indiase keuken of je repertoire wilt uitbreiden, dit boek laat je zien hoe je met vertrouwen en plezier de mooiste indiase gerechten op tafel zet.