de poke bowl verovert nederland poke is een traditioneel gerecht uit hawaii, waar verse vis in blokjes en groente centraal staan. in een originele poke bowl zit je favoriete vissoort met een dressing op basis van sojasaus, geserveerd in een bowl met rijst en vers, gezond garnituur. het poke kookboek bevat circa 50 eenvoudige recepten, samengesteld door de chef-kok van restaurantketen poke perfect. maak zelf thuis heerlijke poke met vlees, vis of met vegetarische opties. de basis kan varieren (rijst of andere granen). de geheime pokesaus wordt uiteraard niet prijsgegeven, maar er worden minstens net zo lekkere alternatieve toppings en sausjes gepresenteerd. ook worden er iets uitgebreidere recepten gegeven voor de thuiskeuken die binnen de afhaalformule van de restaurants niet passen. heerlijke en gezonde gerechtjes die een lust zijn voor het oog! quinta en gerrit jan witzel zijn broer en zus. zij ontdekten dat er in amsterdam maar weinig gezonde eettentjes te vinden zijn waar je evensnel iets kunt afhalen, passend bij een druk bestaan. quinta woonde enkele jaren in new york en het contrast met de gezonde lifestyle aldaar was erg groot. zij besloot hier samen met gerrit jan iets aan te doen: het idee voor poke perfect was geboren. inmiddels telt poke perfect vijf vestigingen, waarvan twee in amerika, en zijn er plannen voor verdere uitbreiding. 'poke bowls zijn de trend van dit moment en wij begrijpen wel waarom. ze zitten bomvol smaak, zijn gezond en je kunt er eindeloos mee varieren. dit maakt de poke bowl tot een feestje om te eten: het is niet alleen een smaakexplosie, maar ook een lust voor het oog.' cookloveshare