speel met je inname van koolhydraten en maak je stofwisseling flexibel koolhydraten hebben een slechte reputatie en worden vaak vermeden. maar onder topsporters zien we juist een enorme focus op het eten van veel koolhydraten. wat is nu waar? de keuze tussen koolhydraatrijk of juist koolhydraatarm eten gaat niet alleen over afvallen of presteren. voedingsdeskundige yneke kootstra inspireert je om meer te spelen met de hoeveelheid koolhydraten in je eten. hierdoor ontdek je wat de ideale hoeveelheid koolhydraten is voor jouw doelen en metabole flexibiliteit. ● inclusief weekmenu’s voor iedere koolhydraatvariant; ● menu’s gebaseerd op verschillende calorie-innames; ● volop recepten, van snelle ontbijtjes en gezonde tussendoortjes tot heerlijke hoofdgerechten. het koolhydraatdilemma laat zien hoe je minder afhankelijk wordt van koolhydraten als energiebron en waarom dat belangrijk is, maar je leest ook hoe je een maximale vetverbrander wordt. bovenal stimuleert dit boek je na te denken over je voedingskeuzes en hoe je jouw ideale hoeveelheid koolhydraten in kunt zetten voor een betere gezondheid, meer energie en betere prestaties. yneke kootstra (1965) is voedingsdeskundige, directeur van academie coaching en leefstijl, voedingsdocent en schrijft over voeding en duursport.