dit boek gaat over het maken en bewaren van jam, chutneys, ingemaakte groenten en andere conserven, zodat je het hele jaar door kunt genieten van seizoensproducten. je leert de basisprincipes van inmaken, zoals steriliseren, de juiste verhoudingen tussen suiker, zuur en pectine, en het veilig bewaren van je conserven. het boek is met behulp van kunstmatige intelligentie samengesteld en biedt een overzichtelijke, praktische introductie in het onderwerp. je vindt er recepten voor verschillende soorten jam, marmelade, zure inmaak en andere bewaarmethoden, aangevuld met uitleg over benodigdheden, houdbaarheid en veelgemaakte fouten. of je nu voor het eerst begint met inmaken of je kennis wilt uitbreiden, dit boek biedt heldere uitleg en concrete recepten om zelf aan de slag te gaan, seizoen na seizoen.