kleurige bloemenkransen, wuivende palmbomen en prachtige stranden: hawai schreeuwt gewoon 'exotisch'! de afgelegen ligging zorgt ervoor dat de hawaianen veel lokale ingredienten gebruiken, zoals ananas, papaja, passievrucht en verse vis. toch is de keuken van hawai verrassend toegankelijk. maak dankzij dit boek kennis met een heerlijke fusionkeuken boordevol invloeden van onder meer noord- en zuid-amerika, japan, china en portugal. dompel jezelf onder in de culinaire traditie van hawai met meer dan 60 heerlijke recepten en leer het eiland beter kennen door reisverslagen en sfeerbeelden. of het nu gaat om de populaire poke bowl, authentiek kalua pork uit de oven of een lilikoi cocktail met passievrucht, de hawaiaanse keuken heeft voor elk wat wils!