voor wie graag nauwkeurig vlees snijdt, is het yaxell zen vleesmes 15 cm een betrouwbare keuze in de keuken. het japanse lemmet met damastpatroon combineert scherpkracht met controle, zodat je mooie, gelijkmatige plakken maakt. van een stukje cote de boeuf tot een gebraad voor het hele gezin, dit mes is gemaakt voor die momenten waarop het snijwerk echt telt.belangrijkste kenmerken van het vleesmes lemmet van 15 cm, ideaal voor het snijden van steaks, rollades en gebraad 37 lagen roestvrij damaststaal voor een sterke, slanke snede met herkenbaar golvend patroon hardheid van 60-62 hrc voor langdurige scherpte en een dun snijvlak scherpe punt voor precies werken rondom pezen en vet canvas micarta heft met fijne grip, ook wanneer je handen licht vochtig zijn gebalanceerd gewicht van 200 gram voor stabiel en comfortabel snijden handwas aanbevolen, niet geschikt voor de vaatwasservoor precies snijwerk in keuken en aan tafeldit vleesmes komt goed tot zijn recht bij het trancheren van een zondagsgebraad, het dun snijden van carpaccio of het netjes opdelen van een dry-aged stuk vlees. de lengte van het lemmet geeft genoeg ruimte voor lange snijbewegingen, terwijl het compacte formaat ook geschikt is voor fijner werk. het mes gebruik je net zo makkelijk op de snijplank als aan tafel bij het aansnijden van vlees waar je trots op bent.japans vakmanschap van yaxellyaxell is een japanse messenmaker met een sterke focus op scherpte, balans en afwerking. de combinatie van meerdere lagen roestvrij damaststaal en een zorgvuldig ontworpen heft zorgt voor messen die prettig in de hand liggen en betrouwbaar presteren. met dit yaxell vleesmes haal je een stuk japans vakmanschap in huis dat elke keer opnieuw uitnodigt om te gebruiken.een mes voor iedereen die zorgvuldig met vlees omgaat en graag ziet wat een goed snijgereedschap doet voor het eindresultaat.