snijd gebraad, gevogelte en andere braadstukken strak en gelijkmatig met het yaxell hana vleesmes 23 cm. het lange, slanke lemmet van 230 mm glijdt soepel door vlees, zodat je mooie plakken krijgt zonder scheuren of rafels. dit mes is ontwikkeld in japan, waar messenmakerij al eeuwenlang een vak op zich is, en dat merk je bij elke snijbeweging.belangrijkste kenmerken van het hana vleesmes lemmet van 230 mm: ideaal voor grote stukken vlees, rollades en gevogelte 3-laags roestvrij staal met hardheid van 58-60 hrc voor langdurige scherpte scherpe punt voor precisiewerk, zoals het verwijderen van pezen en vet donkerbruin pakkawood heft dat stevig en prettig in de hand ligt gewicht van 230 gram voor een stabiel en gecontroleerd snijgevoel geschikt voor vlees, gevogelte en braadstukken niet vaatwasserbestendig, reiniging met de hand aanbevolencomfortabel snijden aan de snijplankdankzij de lengte van het lemmet maak je lange, vloeiende halen, van hiel tot punt. dat zorgt voor gelijkmatige plakken zonder te zagen. gebruik bij voorkeur een houten of kunststof snijplank, zodat de snede scherp blijft. na gebruik spoel je het mes met de hand af, droog je het direct af en leg je het veilig weg.japans vakmanschap van yaxellyaxell komt uit seki, een japanse stad die bekendstaat om zijn messenindustrie. in de hana collectie worden traditionele technieken gecombineerd met moderne materialen, zoals 3-laags roestvrij staal en een pakkawood heft. het resultaat is een keukenmes dat prettig in gebruik is en bij zorgvuldig onderhoud lang scherp blijft.voor iedereen die gericht met vlees werkt en graag precies wil snijden, is dit vleesmes een betrouwbare partner aan het aanrecht.