het yaxell santoku mes zen 16,5 cm is gemaakt voor wie graag precies werkt in de keuken. het brede lemmet is ideaal voor snijden, hakken en wiegen, zodat je met 1 mes vlees, vis en groenten kunt bereiden. de kern van het staal heeft een hardheid van 60-62 hrc, waardoor de snede langdurig scherp blijft. de 37 lagen roestvrij damaststaal geven het lemmet een kenmerkend patroon en zorgen voor een combinatie van kracht en souplesse.belangrijke kenmerken op een rij santoku mes: geschikt voor vlees, vis, groenten, kruiden en knoflook lemmetlengte 16,5 cm, prettig voor zowel snijden als hakken op de snijplank kernstaal met een hardheid van 60-62 hrc voor een langdurig scherpe snede 37 lagen roestvrij damaststaal met een karakteristiek golvend patroon heft van canvas micarta met comfortabele grip, ook bij vochtige handen gebalanceerd gewicht van 320 gram voor gecontroleerde snijbewegingen niet vaatwasserbestendig, handafwas wordt aangeraden om het mes mooi te houdenvoor dagelijks koken met precisieof je nu fijne reepjes snijdt, blokjes hakt of kruiden wiegt, de rechte rug en licht afgeronde snijzijde geven veel controle. het brede lemmet is handig om gesneden ingredienten in een beweging van de plank naar de pan te schuiven.japanse messen uit sekiyaxell maakt zijn messen in seki, een japanse stad die al eeuwenlang bekendstaat om messen en zwaarden. door traditionele smeedtechnieken te combineren met moderne productiemethoden levert yaxell keukenmessen met een nauwkeurige afwerking en een betrouwbare snijkwaliteit.een doordachte keuze als vast mes in je keuken, waar je elke dag weer naar grijpt.