breng japanse precisie naar je eigen keuken met het yaxell zen koksmes van 24 cm. dit chefmes combineert een hard lemmet met een comfortabele grip, zodat je gecontroleerd en precies kunt snijden. van knapperige groenten tot mals vlees, dit mes is ontwikkeld als betrouwbare basis voor vrijwel al je dagelijkse snijtaken.doordacht ontwerp voor elke snijsessie veelzijdig chefmes met lemmet van 24 cm, geschikt voor groente, vlees, vis, kruiden en meer lemmet van roestvrij damast staal met 37 lagen rond een harde vg-10 kern hardheid van 60-62 hrc, waardoor de snede lang scherp blijft karakteristiek damastpatroon, elke snede laat het patroon subtiel terugkomen canvas micarta heft dat geen vocht opneemt en stevig in de hand ligt volle angel voor een stabiele, uitgebalanceerde constructie niet vaatwasserbestendig, handmatig reinigen en zorgvuldig drogen wordt aangeradenfijn werken aan je snijplankmet het lemmet van 24 cm maak je lange, vloeiende bewegingen, bijvoorbeeld bij kool, pompoen of grote stukken vis. tegelijk geeft de smalle, scherpe snede controle bij het fijnhakken van ui, knoflook of kruiden. op een houten of kunststof snijplank komt de scherpte goed tot zijn recht en blijft de snede langer in goede conditie.yaxell: messen uit de japanse stad sekiyaxell produceert keukenmessen in seki, een japanse stad die al eeuwen bekendstaat om de kunst van het snijden en smeden. in deze messen komen traditionele technieken en moderne productiemethoden samen. het resultaat is een koksmes dat zorgvuldig is opgebouwd uit meerdere staalsoorten en materialen, met aandacht voor zowel het lemmet als het heft.voor iedereen die graag nauwkeurig werkt aan de snijplank, is dit koksmes een degelijke en betrouwbare keuze in de keukenlade of messenmagneet.