rias baixas is een wijnstreek aan de atlantische kust van galicie, in het noordwesten van spanje, en staat bekend om de frisse witte wijnen op basis van de albarino-druif. het groene landschap, het vochtige zeeklimaat en de granieten bodems bepalen in grote mate het karakter van de wijnen die hier worden gemaakt. dit boek, samengesteld met behulp van kunstmatige intelligentie, geeft je een overzicht van de streek: de geografische ligging, de subzones, de druiventeelt en de wijnbereiding. je leest ook over de lokale gastronomie en de samenhang tussen wijn en streekgerechten. een feitelijke inleiding voor wie zich wil orienteren op deze galicische wijnstreek.