wat zou er veranderen als de hele wereld van vandaag op morgen vegetarisch zou eten? dit boek onderzoekt die vraag vanuit verschillende invalshoeken, van landbouw en klimaat tot volksgezondheid en de wereldwijde voedselvoorziening. je leest hoe de productie van vlees en zuivel samenhangt met landgebruik, waterverbruik en broeikasgasuitstoot, en welke effecten een overstap naar vegetarisch eten zou kunnen hebben op deze terreinen. ook komt aan bod wat een dergelijke verandering zou betekenen voor boeren, voedselindustrie en internationale handel. dit boek is volledig door kunstmatige intelligentie gegenereerd en biedt een overzichtelijke, feitelijke introductie op een onderwerp dat steeds meer aandacht krijgt. je vindt er geen pasklare antwoorden, maar wel een helder overzicht van de belangrijkste ontwikkelingen, cijfers en inzichten die je helpen om je eigen mening te vormen.