ontbijt, lunch en avondeten: drie momenten die het ritme van je dag bepalen, maar waarom eigenlijk drie en niet twee of vijf? dit boek onderzoekt hoe dit eetpatroon is ontstaan en welke krachten het in stand houden. dit boek is met behulp van kunstmatige intelligentie geschreven en biedt je een overzichtelijke, feitelijke introductie in de geschiedenis, cultuur en biologie achter onze maaltijdgewoonten. je leest hoe arbeidstijden, religieuze gebruiken en sociale conventies ons eetritme door de eeuwen heen hebben gevormd, en hoe onze biologische klok en spijsverteringssysteem daarop inspelen. ook komt aan de orde hoe dit patroon per cultuur verschilt en wat wetenschappelijk onderzoek zegt over de gevolgen van drie maaltijden per dag voor gezondheid en welzijn. een toegankelijk boek voor iedereen die zich ooit heeft afgevraagd waarom we eten zoals we eten.