hoe vaak de meest geliefde culinaire klassiekers ook in boeken verschenen en beschreven zijn, ze blijven de hobbykoks intrigeren en voor problemen zorgen. piet huysentruyt maakt er voor eens en altijd komaf mee. in dit boek behandelt hij minutieus alle vragen die hij binnenkrijgt van zijn fans over 20 vlaamse keukentoppers, zoals asperges op z'n vlaams, stoverij met frietjes en vol-au-vent. daarnaast beschrijft piet de recepten voor de 20 klassiekers nog eens stap voor stap. van witloof in de oven zonder waterige saus tot vol-au-vent in 12 minuten: voor elk iconisch ingredient deelt hij extra tips en recepten zodat het zeker niet meer mis kan gaan.