ontdek de verborgen wereld van de e-nummers. wat zit er echt in je eten? e-nummers zijn overal – in bijna elk product dat je dagelijks consumeert. maar wat betekenen deze mysterieuze codes? zijn ze veilig? en wat is hun impact op je gezondheid en het milieu? dit boek neemt je mee op een ontdekkingstocht door de wereld van de e-nummers. van oorsprong en toepassingen tot gezondheidsimpact en dieetcompatibiliteit: vegetarisch, veganistisch, koosjer of halal. je krijgt een volledig overzicht, helder uitgelegd en wetenschappelijk onderbouwd. antwoord op al je vragen: waar komt het vandaan? is het natuurlijk of synthetisch? zijn er alternatieven? waar koop je deze hulpgrondstoffen? weet wat je eet en kies bewust: ben je werkzaam in de voedingsindustrie, een bewuste consument of simpelweg nieuwsgierig naar wat je eet? dit boek biedt je de kennis om verantwoorde en weloverwogen keuzes te maken. over de schrijver: folkert fennema mba (business creation in food and health) is een ervaren professional met meer dan 40 jaar werkervaring in de voedingsindustrie, waarvan het grootste deel als productontwikkelaar. gedurende zijn carriere heeft hij talloze producten ontwikkeld en kennis opgebouwd over de toepassing van e-nummers. met zijn boek: voedingshulpstoffen / van e- tot z / het complete e-nummer handboek, wil hij de spookverhalen rondom e-nummers doorbreken en consumenten en productontwikkelaars voorzien van een heldere en transparante informatie. zijn doel is om mensen in staat te stellen weloverwogen keuzes te maken over wat ze eten en om de voedingsindustrie te ondersteunen met een praktisch handboek.