Vleesbijbel
Vleesbijbel
€ 36,99
vleesbijbel is het naslagwerk voor de vleesliefhebber. gertjan kiers leert hoe je kwaliteit herkent, hoe je uitbeent, verdeelt, splitst en bereidt. je zult lezen over het slachtproces, het rijpen, over mager en vet, over mals of stug. aan de hand van eenvoudige beschrijvingen en stap-voor-stapfotografie leert deze meesterslager je de kneepjes van het slagersvak en geeft hij zijn favoriete vleesrecepten prijs, varierend in tijd en moeilijkheidsgraad.gertjan kiers is een geboren slager met een zere brede kennis van vlees. hij deelt deze passie regelmatig tijdens workshops, al dan niet in combinatie met een proeverij. gertjan is trots op zijn ambacht en voert dit met verve uit. een ambachtelijk vak mag tenslotte gezien en geproefd worden! als gastdocent helpt hij bij het begeleiden van jongeren om de top van de gastronomie te bereiken.
Producteigenschappen:
Categorie
Boeken
Beschikbaarheid
EAN
9789048833337
Bezorginformatie
Op werkdagen voor 23.00 uur besteld, volgende dag in huis
Categorie
Boeken
Titel Boek
Vleesbijbel
Auteur
Gertjan Kiers
Genre
Kookboeken
Taal
Nederlands
Artikelnummer
9789048833337
Meer informatie
Bekijk ook
Wat ons bindt
in de vroege ochtend van 7 juni 1989 stortte vlucht py 764 neer in het oerwoud vlakbij vliegveld za...
€ 21,99
Van klacht naar kans
in ‘van klacht naar kans' geeft juriaan galavazi, een trendsettende huisarts, zijn nieuwe visie op ...
€ 27,99
Trollen van Troy 13 - De oorlog van de veelvraten
van de uiteenlopende levensvormen op planeet troy lijken de woeste trollen nog het meest op mensen....
€ 10,95
Venijnig spoor
hannah verhuist samen met haar man matthijs en hun tweeling mees en merlin naar een tuindersgebied....
€ 18,99
