Vleesbijbel
Vleesbijbel
€ 36,99
vleesbijbel is het naslagwerk voor de vleesliefhebber. gertjan kiers leert hoe je kwaliteit herkent, hoe je uitbeent, verdeelt, splitst en bereidt. je zult lezen over het slachtproces, het rijpen, over mager en vet, over mals of stug. aan de hand van eenvoudige beschrijvingen en stap-voor-stapfotografie leert deze meesterslager je de kneepjes van het slagersvak en geeft hij zijn favoriete vleesrecepten prijs, varierend in tijd en moeilijkheidsgraad.gertjan kiers is een geboren slager met een zere brede kennis van vlees. hij deelt deze passie regelmatig tijdens workshops, al dan niet in combinatie met een proeverij. gertjan is trots op zijn ambacht en voert dit met verve uit. een ambachtelijk vak mag tenslotte gezien en geproefd worden! als gastdocent helpt hij bij het begeleiden van jongeren om de top van de gastronomie te bereiken.
Producteigenschappen:
Categorie
Boeken
Beschikbaarheid
EAN
9789048833337
Bezorginformatie
Op werkdagen voor 23.00 uur besteld, volgende dag in huis
Categorie
Boeken
Titel Boek
Vleesbijbel
Auteur
Gertjan Kiers
Genre
Kookboeken
Taal
Nederlands
Artikelnummer
9789048833337
Meer informatie
Bekijk ook
Woordenboek geneeskunde en biomedische wetenschappen, zesde en geheel herziene druk
het 'woordenboek geneeskunde en biomedische wetenschappen' is bedoeld voor onderzoekers, studenten ...
€ 24,90
Lachen, gieren, brullen!
het is tijd om te lachen! om brullende leeuwen, bergen bananen, kinderen die stoute dingen doen, en...
€ 27,50
Polders in kaart
in 1565 en 1590 werden twee grote kaarten van de noord-brabantse noordwesthoek gemaakt. de ene kaar...
€ 12,50
Meer mensen dan reddingsvesten
niet eerder was de poezie van willem thies (1973) zo persoonlijk als in meer mensen dan reddingsves...
€ 20,99
