na het succes van haar eerste twee boeken, veganista en vegetalia, presenteert chef en restauranteigenaar luna trapani nu authentieke gerechten uit italies regionale keukens met een vegan twist. veganissima bevat 75 recepten uit noord-, midden- en zuid-italie, met telkens 25 regionale, plantaardige gerechten. van pasta uit genua met pesto en romeinse rijstballetjes tot de beroemde pizza napoletana. de kleurrijke antipasti, primi, secondi en dolci laten de veelzijdigheid van de vegan italiaanse keuken zien.