Vegan gastronomie

Vegan gastronomie

€ 49,90
vegan gastronomie is geen kookboek. het is een handboek waarin je alle aspecten van vegan fine dining leert kennen, alsof je naast de chef van een topkeuken staat: van speciale kooktechnieken en uitgelezen kookgerei tot bijzondere ingredienten en bordopmaak, van het perfecte servies tot de juiste smaakbalans en het daarbij horende mondgevoel … laat je niet afschrikken door de veeleisende receptcreaties die prachtig in beeld zijn gebracht. een beginnende kok kookt ook niet meteen op sterrenniveau. naast de moeilijkere recepten is er ook een uitgebreid gedeelte met eenvoudige basisrecepten. als je die eenmaal onder de knie hebt, kan je de lat voor jezelf wat hoger leggen. de twee chef-koks sebastian copien en andreas leib delen hun kennis en de beste trucs uit tientallen jaren ervaring als professionele kok. door een uitgebreide inleiding in de haute cuisine leer je hoe je complexe gastronomische menu’s met verfijnde smaakprofielen bereidt, die dankzij hun perfecte harmonie en bordopmaak van de eerste tot de laatste hap puur genot bieden. hansi heckmair legde de heerlijke composities op een prachtige manier vast met betoverende foto’s. bij elk gerecht zijn video’s beschikbaar via qr-codes, zodat je stap voor stap de bordopmaak kunt volgen.
Bestel in webshop

Producteigenschappen:

Categorie
Boeken
EAN
9789464714302
Bezorginformatie
2 - 3 Werkdagen

Categorie
Boeken
Titel Boek
Vegan gastronomie
Auteur
Andreas Lieb, Hansi Heckmair, Sebastian Copien
Genre
Kookboeken
Taal
Nederlands
Artikelnummer
9789464714302


Bekijk meer informatieMeer informatie
Bruna

Bruna

bruna.nl

Bruna is al sinds 1868 dé autoriteit op het gebied van lezen en schrijven in Nederland. Of je nu op zoek bent naar de nieuwste bestsellers om heerlijk mee op de bank te kruipen, schoolspullen, kantoorartikelen voor je thuiswerkplek of een origineel cadeau: bij Bruna slaag je altijd. Met een enorme collectie boeken, tijdschriften, wenskaarten en papierwaren, zowel in de winkel als online, brengt Bruna inspiratie en ontspanning direct naar je toe.

Bekijk ook

BorstenKracht

BorstenKracht

elke maand pijn en ongemak? niet in jouw borsten! door de dagelijkse verzorging, oefeningen en ande...

Door Goed En Kwaad

Door Goed En Kwaad

moesha, geboren op 15 mei 2000 maakt vanaf jonge leeftijd veel mee, waaronder ots (onder toezichtst...

Salomons oordeel

Salomons oordeel

'ik heet salomon, en dan ook nog cohen?' vraagt hij aan zijn ouders. 'wat denk je dat mijn vrienden...

De sportwereld voor het hbo

De sportwereld voor het hbo

voor velen is sport ‘de belangrijkste bijzaak ter wereld’. maar wat is sport nu eigenlijk? de sport...