‘dit boek is precies wat de wereld nodig heeft. een must voor iedereen die met een druk bestaan alsnog een verpletterende turkse maaltijd op tafel wil zetten. hale to the rescue!’ – emma de thouars ‘hale is sowieso al mijn persoonlijke held als het gaat over de turkse keuken. maar met dit boek vol supermakkelijke en verrukkelijke recepten kan ze gewoon echt niet meer stuk.’ – janneke vreugdenhil ‘hale amus brengt met turkish express de rijke smaken van turkije naar je keuken, zonder uren in de keuken te hoeven staan. hale’s creativiteit en liefde voor de turkse keuken maken dit boek tot een feest en een ware must-have!’ – nadia zerouali ‘hale’s gerechten ademen de geborgenheid van een warm huishouden. mooie smaken vol karakter die naar meer doen verlangen.’ – hassnae bouazza wie houdt er niet van de zielsverwarmende smaken van de turkse keuken? maar laten we eerlijk zijn: in het dagelijks leven kan het bereiden van die heerlijke gerechten soms voelen als een extreme sport. de traditionele turkse keuken vraagt om geduld, tijd en vaak de hulp van anderen. hoe zou het zijn als je de smaken kunt behouden zonder uren in de keuken te staan? hale amus heeft de oplossing: shortcuts zonder concessies te doen. in turkish express laat ze zien hoe je de authentieke, gedurfde smaken van de turkse keuken eenvoudig en snel kunt bereiden – zonder lange voorbereiding of ingewikkelde stappen. of je nu zin hebt in geurige baklava, saucy kikkererwten met spinazie-yoghurtdip, een pompoenbakplaat-egeische-stijl of een smaakvolle lahmacun; met turkish express ontdek je hoe je, zelfs in topdrukke tijden, kunt genieten van turkse gerechten. rijk aan smaak en geschiedenis, en passend in de moderne, hectische levensstijl van vandaag.