eeuwenlang was schoon drinkwater geen vanzelfsprekendheid, en dat had verstrekkende gevolgen voor hoe mensen leefden, werkten en samenkwamen. dit boek verkent hoe bier, wijn en andere gegiste dranken niet alleen dorst lesten, maar ook handel, religie en sociale omgangsvormen vormgaven. in "toen bier veiliger was dan water" lees je hoe drinkgewoonten door de eeuwen heen verschoven, van de eerste brouwsels in het oude mesopotamie tot de opkomst van gedistilleerde drank en moderne dranktradities. je ontdekt welke rol drank speelde in economie, gezondheid en politiek, en hoe technologische ontwikkelingen zoals waterzuivering die rol geleidelijk veranderden. dit boek is volledig door kunstmatige intelligentie geschreven en biedt je een heldere, feitelijke introductie in een onderwerp dat nauw verbonden is met de geschiedenis van de mensheid zelf.