de geurige blaadjes van het tijmstruikje hebben een kruidige, iets zoet en bittere smaak. tijm is heerlijk in diverse franse en mediterrane gerechten, bij groenten als aubergine, tomaten, courgette en pompoen, in soepen en sauzen, in marinades voor vlees, wild en gevogelte, bij kip, varkens- en lamsvlees, bij geroosterde aardappelen etc. tip: je kunt tijm prima combineren met andere mediterrane kruiden als rozemarijn, laurier, oregano en salie.