Sous Vide
Sous Vide
€ 19,99
het langzaam garen van vacuum verpakte voedingsmiddelen op een lagere temperatuur. zorgvuldiger en smakelijker zijn vlees, vis, groente en fruit niet te bereiden! met de sous-videmethode worden voedingsmiddelen 'onder vacuum' geseald in een vacuumzak en vervolgens op een constante, lage temperatuur en gedurende langere tijd in een waterbad bereid. de voordelen zijn duidelijk: vacuum koken ontziet de vitaminen, de textuur wordt perfect, aroma en sappen kunnen niet ontsnappen en een exacte bereiding is gegarandeerd. sous-vide belicht uitgebreid en onderbouwd de theorie en basisprincipes van het vacuum koken, introduceert het noodzakelijke keukengerei en biedt met meer dan 60 creatieve receptideeen de perfecte leidraad voor deze topklasse kooktechniek.
Producteigenschappen:
Categorie
Boeken
Beschikbaarheid
EAN
9789048309085
Bezorginformatie
Op werkdagen voor 23.00 uur besteld, volgende dag in huis
Categorie
Boeken
Titel Boek
Sous Vide
Auteur
Hubertus Tzschirner, Thomas A. Vilgis
Genre
Kookboeken
Taal
Nederlands
Artikelnummer
9789048309085
Meer informatie
Bekijk ook
Dit gaat nooit voorbij
schrijver en kunstenaar octavie wolters vraagt zich al haar hele leven af hoe vogels tegen de dinge...
€ 18,99
Cadeautje!
suusje eekhoorn en august de vos beleven een nieuw avontuur… deze keer met suus in de schijnwerper!...
€ 15,99
De tweeling
een nederlandse en een duitse vrouw ontmoeten elkaar in een kuuroord in spa. ze herkennen in de and...
Community reinforcement and family training (CRAFT)
het blijkt dat problematisch alcohol- en druggebruik veelvuldig onder de algemene bevolking voorkom...
€ 49,95
