het leven is een rollercoaster. alle dagen zijn we druk en we hebben weinig tijd (en zin) om uitgebreid in de keuken te staan om een gezonde maaltijd te bereiden. in so simple geeft. rens kroes je ze op een presenteerblaadje: 88 eenvoudige, voedzame en toch verrassende lunch- en avondmaaltijden voor gezin, familie en vrienden. bewustwording over wat je in je mond stopt vindt rens belangrijk, dus staan onder ieder recept verrassende facts over een ingredient. een musthave voor in je keuken! rens kroes is pionier van de food & lifestyle-influencers en een van de eerste foodbloggers en -vloggers die zich focust op powerfood: onbewerkte producten met hoge voedingswaarden. ze onderscheidt zich door haar eerlijke, transparante en positieve mindset. rens inspireert en bereikt dagelijks meer dan 450.000 mensen, die zij een kijkje geeft in haar powerfood lifestyle. in de afgelopen 8 jaar heeft rens een groot platform opgebouwd en deelt zij haar tips & tricks via persoonlijke blogs, video’s en haar vijf bestsellerkookboeken. in 2014 debuteerde zij met powerfood, dat een jaar lang onafgebroken in de bestseller60 stond, nummer-1-positie behaalde en ruim 1,5 jaar in de top 10 eten & drinken stond. haar tweede boek powerfood - van friesland naar new york kwam onmiddellijk binnen op nummer 1 in de bestseller60. on the go en powerfood: the party edition werden opnieuw enthousiast ontvangen, zowel door de lezers als door de media. in het 6e en populaire lifestyle boek: rens - mijn lifestyle guide focuste zij zich op gezonde voeding, ontspanning en beweging wat centraal staat in haar levenswijze. en na 4 jaar geen boek hebben uitgebracht komt ze weer met een kookboek genaamd so simple. rens ontwikkelde voor de nieuwste editie 88 makkelijke, lekkere en gezonde powerfood gerechten voor lunch en diner en gebruikt eenvoudige, verse producten, die behalve gezond en lekker ook nog eens makkelijk te verkrijgen zijn. met dit boek wil ze laten zien dat als je de basis in je keukenkast hebt staan en je de verse ingredienten in huis haalt, binnen no time een voedzaam, gevarieerd en lekker recept voor jezelf, je familie en vrienden in elkaar kunt draaien. en dan met een stukje extra bewustwording want per recept wordt er een ingredient uitgelicht. echt een musthave voor in je keuken!