iedereen is gek op ramen! ramen: een van de iconische japanse gerechten en geliefd over de hele wereld. er zijn oneindig veel variaties op ramen en er zijn geen echte grenzen. de ramencultuur kenmerkt zich door creativiteit en innovatie en dat zie je terug in ramen forever, het nieuwste kookboek van de expert van de japanse keuken, tim anderson. ramen forever is niet alleen een prachtig uitgevoerd kookboek maar is tevens het handboek voor iedereen die zich wil verdiepen in ramen: van het zelf maken van diverse bouillons en aromatische olien als kuru mayu (zwarte olie van geblakerde knoflook), de anatomie van het perfect gekookte ei tot en met het zelf maken van diverse noedels (inclusief foutanalyses).