dit boek biedt een routekaart door de wereld van de twee soorten ei, zowel de tweeklank als het vogelproduct, in een reeks van essays en recepten. achterin zijn enkele vermeldingen van personen alfabetisch gerangschikt, zodat het boek kan worden ingeschakeld als een naslagwerk waarin te jagen is op termen die in het gesprek van de vorige nacht zijn gevallen. in een tijd waarin gevoelens van individuele onmacht voornamelijk als een eindeloze stroom van externe audiovisuele gebeurtenissen op verschillende schermen voorbijkomen, leek het mij gepast eens een boek te wijden aan de rust van een schizofreen thema: van eisprong tot ei-klank. de veelzijdigheid van de glijdende schaal van dit onderwerp moedigde mijn inspiratie in het algemeen aan, evenals het specifieke zoeken naar onalledaagse eibereidingen en -recepten.