maak kennis met plan 500 gram – lekker koken met diabetes, de revolutionaire uitdaging die je leven ten goede zal veranderen. in dit boek dagen de diabetes liga en michael sels je uit om elke dag minstens 500 gram groenten en fruit te eten. dat heeft alleen maar voordelen: je krijgt een flinke dosis essentiele voedingsstoffen binnen, je geeft je immuunsysteem een boost, je voelt je energieker… en wat je eet, wordt ook alleen maar lekkerder met extra groenten en fruit erbij.  kortom: meer groenten en fruit eten heeft alleen maar pluspunten. en met de recepten in dit boek wordt dat kinderspel! met deze overheerlijke gerechten – van ontbijt tot dessert – helpen we je op weg naar een lekker lang en gezond leven. heb jij of je tafelgenoot diabetes? deze gezonde gerechten kunnen gedeeld worden met elke tafelgast en bij elk recept worden de koolhydraten per portie vermeld.  michael sels is dietist, auteur, spreker en chef. hij is als hoofddietist verbonden aan het universitair ziekenhuis antwerpen (uza). samen met het instaan voor complexe nutritionele zorg is het delen van kennis en ervaring een belangrijk aspect van zijn opdracht. daarnaast is hij ook ambassadeur van de campagne ‘een week gezonder’, een initiatief van de diabetes liga, die zoveel mogelijk mensen aanzet om gedurende 7 dagen gezond(er) te eten. de diabetes liga streeft als onafhankelijke organisatie naar een kwaliteitsvol leven voor mensen met diabetes. in vlaanderen leven naar schatting 600.000 mensen met diabetes. het aantal diagnoses neemt onrustwekkend toe. een gezonde leefstijl met een gezonder voedingspatroon halveert het risico op diabetes type 2. het is absoluut duidelijk: gezond eten is de basis voor iedereen. daarom ijvert de liga ervoor dat gezonde voeding in vlaanderen een meer vanzelfsprekende keuze wordt.