Patisserie en een ander fijn gebak
Patisserie en een ander fijn gebak
€ 29,99
in deze patisseriebijbel vind je alles: de klassieke patisserie met alle mogelijke deegsoorten, gebak, koekjes, petitfours, confiserie, cremes, chocolade... stap voor stap leer je de basistechnieken en de basisbereidingen, van het maken van het deeg en de vulling tot de afwerking en de presentatie. op ieder basisrecept wordt gevarieerd en verder gebouwd. je begint met een gewone cake, een crumble, een clafoutis, soezendeeg, zanddeeg... en zodra je dat onder de knie hebt, klim je een niveau hoger, tot het niveau van de chef. het resultaat: eetbare kunstwerkjes, zonde om ze op te eten, maar onweerstaanbaar lekker. meer dan 500 recepten met tongstrelende foto's: amandel-mokkataart, linzertaart met frambozen, citroencake, vanillesoesjes, madeleines met honing, palmiers, cookies met rozijnen...
Producteigenschappen:
Categorie
Boeken
Beschikbaarheid
EAN
9789022334461
Bezorginformatie
2 - 3 Werkdagen
Categorie
Boeken
Titel Boek
Patisserie en een ander fijn gebak
Auteur
Eddie Benghanem
Genre
Kookboeken
Taal
Nederlands
Artikelnummer
9789022334461
Meer informatie
Bekijk ook
De veerkrachtige professional
in dit boek presenteren willem verbeke en dave teeuwsen de theoretische grondslagen voor het ontwik...
€ 20,95
Design derby
wat moeten we ons voorstellen bij een 'design derby' tussen nederland en belgie van 1815 tot 2015? ...
€ 29,95
Recepten invulboek Studentenhuis
door het recepten invulboek studentenhuis in a4 formaat te maken met een flexibele kaft, kunnen jul...
€ 24,95
Indie
als je beste vriend plotsklaps komt te overlijden, onverwacht en ook nog terwijl je samen op vakant...
€ 19,50
