Over eten en koken
Over eten en koken
€ 51,99
harold mcgee's oorspronkelijke over eten en koken werd in 1984 alom begroet als een meesterwerk; het is meermaals herzien en uitgebreid. dit uiterst leesbare, encyclopedische boek blinkt uit in het omtoveren van alledaagse keukenkwesties tot wonderbaarlijke en fascinerende kwesties met een wetenschappelijke achtergrond. het boek werpt licht op vraagstukken die generaties koks hebben beziggehouden. voor iedereen die zich ooit heeft afgevraagd waarom vis sneller bederft dan vlees, waarom je pannenkoekenbeslag even moet laten staan, waarom je gaat tranen als je een ui snijdt, waarom het eten van spaanse peper zowel pijn als plezier verwekt of hoe je oude en verse eieren uit elkaar kunt houden, is dit boek geschreven. persrecensies 'een van de belangrijkste culinaire boeken ooit geschreven.' jamie oliver 'voor iedereen die de geheimen van de keuken wil ontraadselen.' johannes van dam
Producteigenschappen:
Categorie
Boeken
Beschikbaarheid
EAN
9789046813935
Bezorginformatie
Op werkdagen voor 23.00 uur besteld, volgende dag in huis
Categorie
Boeken
Titel Boek
Over eten en koken
Auteur
Harold McGee
Genre
Kookboeken
Taal
Nederlands
Artikelnummer
9789046813935
Meer informatie
Bekijk ook
Ik zie je overal
ze is de zus van een seriemoordenaar, en ze is verdwenen ... de zaak was destijds al sensationeel. ...
€ 23,99
De Koningen van de prairie
rond het kampvuur luistert iedereen naar de verhalen van het opperhoofd over oude en wrede tijden, ...
Het verwonderkaartspel
ontdek het verwonderkaartspel - een set van 160 kaarten gebaseerd op positieve psychologie en appre...
De lieve vrede
op een dag komt vieze arie op bezoek bij lotte. hij gaat zitten, blijft de hele dag en ook na het e...
€ 22,99
