Over eten en koken

Over eten en koken

€ 51,99
harold mcgee's oorspronkelijke over eten en koken werd in 1984 alom begroet als een meesterwerk; het is meermaals herzien en uitgebreid. dit uiterst leesbare, encyclopedische boek blinkt uit in het omtoveren van alledaagse keukenkwesties tot wonderbaarlijke en fascinerende kwesties met een wetenschappelijke achtergrond. het boek werpt licht op vraagstukken die generaties koks hebben beziggehouden. voor iedereen die zich ooit heeft afgevraagd waarom vis sneller bederft dan vlees, waarom je pannenkoekenbeslag even moet laten staan, waarom je gaat tranen als je een ui snijdt, waarom het eten van spaanse peper zowel pijn als plezier verwekt of hoe je oude en verse eieren uit elkaar kunt houden, is dit boek geschreven. persrecensies 'een van de belangrijkste culinaire boeken ooit geschreven.' jamie oliver 'voor iedereen die de geheimen van de keuken wil ontraadselen.' johannes van dam
Bestel in webshop

Producteigenschappen:

Categorie
Boeken
EAN
9789046813935
Bezorginformatie
Op werkdagen voor 23.00 uur besteld, volgende dag in huis

Categorie
Boeken
Titel Boek
Over eten en koken
Auteur
Harold McGee
Genre
Kookboeken
Taal
Nederlands
Artikelnummer
9789046813935


Bekijk meer informatieMeer informatie
Bruna

Bruna

bruna.nl

Bruna is al sinds 1868 dé autoriteit op het gebied van lezen en schrijven in Nederland. Of je nu op zoek bent naar de nieuwste bestsellers om heerlijk mee op de bank te kruipen, schoolspullen, kantoorartikelen voor je thuiswerkplek of een origineel cadeau: bij Bruna slaag je altijd. Met een enorme collectie boeken, tijdschriften, wenskaarten en papierwaren, zowel in de winkel als online, brengt Bruna inspiratie en ontspanning direct naar je toe.

Bekijk ook

Ga mee naar zee

Ga mee naar zee

dit fotoboek geeft een zeldzame kijk op vierhonderd jaar zeeuwse maritieme geschiedenis. vijftig zo...

Raven en de draken

Raven en de draken

in de serie ‘letterheld’ verschijnen spannende of grappige, goedgeschreven verhalen voor beginnende...

Groep 8 alleen

Groep 8 alleen

niemand begrijpt wat jij meemaakt... de leegte en de eenzaamheid van je grootste verlies ooit. erg...

Fit worden voor de wintersport

Fit worden voor de wintersport

wie goed voorbereid de piste op wil, heeft meer nodig dan alleen enthousiasme. dit boek behandelt d...