Over eten en koken
Over eten en koken
€ 51,99
harold mcgee's oorspronkelijke over eten en koken werd in 1984 alom begroet als een meesterwerk; het is meermaals herzien en uitgebreid. dit uiterst leesbare, encyclopedische boek blinkt uit in het omtoveren van alledaagse keukenkwesties tot wonderbaarlijke en fascinerende kwesties met een wetenschappelijke achtergrond. het boek werpt licht op vraagstukken die generaties koks hebben beziggehouden. voor iedereen die zich ooit heeft afgevraagd waarom vis sneller bederft dan vlees, waarom je pannenkoekenbeslag even moet laten staan, waarom je gaat tranen als je een ui snijdt, waarom het eten van spaanse peper zowel pijn als plezier verwekt of hoe je oude en verse eieren uit elkaar kunt houden, is dit boek geschreven. persrecensies 'een van de belangrijkste culinaire boeken ooit geschreven.' jamie oliver 'voor iedereen die de geheimen van de keuken wil ontraadselen.' johannes van dam
Producteigenschappen:
Categorie
Boeken
Beschikbaarheid
EAN
9789046813935
Bezorginformatie
Op werkdagen voor 23.00 uur besteld, volgende dag in huis
Categorie
Boeken
Titel Boek
Over eten en koken
Auteur
Harold McGee
Genre
Kookboeken
Taal
Nederlands
Artikelnummer
9789046813935
Meer informatie
Bekijk ook
Demonen van de middag
demonen van de middag is een ontroerend, persoonlijk, openhartig maar ook zeer informatief boek ove...
€ 32,99
25%
korting
korting
De warnow (pocketsize)
hans steketee, nrc-journalist en zeezeiler, raakt in de ban van de warnow en haar bemanning als hij...
€ 10 € 7,50
Het zaad van Atlantis
volkeren van allerlei ras hadden gezamenlijk gedurende duizenden jaren in europa de menselijke besc...
€ 26,68
De schaduwzijde van magie
de nachtmerriehorde. een dorp in het land matias wordt getroffen door een onheilspellende aandoenin...
€ 24,95
