in 1992 zette a l'olivier zich in voor het produceren van natuurlijk gearomatiseerde olijfolies, gemaakt door verse planten in olie te macereren. vandaag gebruikt het bedrijf een origineel proces genaamd "enfleurage", waarbij de planten al hun aromatische componenten aan de olijfolie afgeven. het resultaat is uniek: de echte en volle smaak van de planten wordt in de oliën vastgelegd. deze planten worden op het veld geteeld en precies geoogst wanneer ze hun smaak volledig hebben ontwikkeld. waar mogelijk gaat de voorkeur naar lokale teelt. zo wordt de verse basilicum op slechts 90 minuten van de fabriek geoogst. hetzelfde geldt voor tijm, rozemarijn, citroenen.gemaakt in frankrijk