verander de wereld; begin in je keuken. met die slogan begin ik elke workshop duurzaam koken. omdat ik er rotsvast van overtuigd ben dat een duurzame manier van koken niet alleen je eigen gezondheid ten goede komt, maar ook bijdraagt aan een leefbare planeet. als je het nu ook voelt kriebelen, maar meteen denkt: ‘hoe?’, dan is dit het ideale boek voor jou. want met eenvoudige, maar overheerlijke recepten, tips en lijstjes zet ik je op weg om duurzamer te koken. ik leg je uit hoe ik mijn maaltijden voorbereid aan de hand van weekmenu’s. ik geef je sjablonen van recepten die je kunt aanpassen naargelang het seizoen, jouw smaak of wensen. altijd met duurzaamheid als uitgangspunt: het is en goed voor jou en voor de planeet. in dit boek vind je: - 50 recepten met tips om te varieren of om ze gemakkelijk te plannen, - lijstjes met ingredienten die je zeker in huis moet hebben, - een voorbeeld van een weekmenu, - 9 pagina’s vol tips uit mijn duurzame keuken.