kurkuma of geelwortel (in de indonesische keuken heet het koenjit) is familie van de gemberplant. de gemalen wortelstok geeft de bekende oranje-gele kleur en iets bittere, vrij scherpe smaak aan kerriepoeder en allerlei aziatische en noord-afrikaanse gerechten. lekker: een half theelepeltje kurkuma mee laten koken met rijst voor een prachtige kleur en exotische smaak. kurkuma gebruik je ook om'golden milk'mee te maken: een verwarmend, kruidig drankje op basis van (plantaardige) melk, kurkuma, kaneel, gember en kardemom.