kardemom is familie van de gember en dat proef je: de smaak is verfijnd zoetig. deze intens aromatische'peultjes'worden - in zijn geheel of alleen de losse zaadjes - gebruikt in diverse aziatische gerechten en in stoofschotels en chutneys. kardemom is ook lekker in gebak, bv. appeltaartdeeg, koekjes en nagerechten en in glühwein. tip: kook eens wat hele kardemompeultjes mee met rijst, heerlijk bij een curry! je kunt ook met een scherp mesje het peultje opensnijden en de donkere zaadjes fijn vijzelen. handig als je kardemom bv. in deeg wil verwerken.