het kai shun tim malzer series vleesmes is een absolute must-have voor elke keuken waar vlees met passie wordt bereid. dit elegante en precisie-instrument, ontworpen in samenwerking met de wereldberoemde chef-kok tim malzer, is perfect voor het snijden van alle soorten vlees, van mals rundvlees tot sappige kip. unieke kenmerken en specificaties  * hoogwaardig lemmet: * kern van extreem hard vg max-staal voor uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid. * 32 lagen damaststaal voor een elegante uitstraling en optimale flexibiliteit. * tweezijdig geslepen voor precisie en gebruiksgemak. * handgehamerd oppervlak voor gemakkelijk loslaten van het snijgoed.  * ergonomisch heft: * gemaakt van walnotenhout voor een comfortabele grip. * symmetrische vorm voor zowel links- als rechtshandig gebruik. * doorlopende tang voor optimale balans.  * afmetingen: * lemmetlengte: 24 cm. * heftlengte: 12,5 cm. * gewicht: 213 g.  * speciale kenmerken: * gravure van het logo van tim malzer op de pommel.  * handgemaakt in japan: een toonbeeld van vakmanschap en precisie.  * garantie: 10 jaar op materiaal- en constructiefouten bij normaal gebruik.  snijden met precisie en gemak met het kai shun tim malzer series vleesmes snij je moeiteloos door de meest malse stukken vlees. het lange lemmet en de optimale balans zorgen voor een vloeiende en precieze beweging, waardoor je altijd perfecte sneden krijgt.  onderhoud en aanbevelingen  * reiniging: spoel het mes na elk gebruik af met heet water. reinig met een mild sopje en droog direct af met een zachte doek. niet geschikt voor de vaatwasser; handwas behoudt de scherpte en verlengt de levensduur. * onderhoud: olie het houten heft regelmatig met neutrale plantaardige olie of camellia-olie. laat het mes professioneel naslijpen om de scherpte te behouden. gebruik geen wetstaal; kies voor een wetsteen of elektrische slijpmachine.  * opbergen: bewaar het mes in een messenblok, lade-inzet, magnetische ophanglijst of met een lemmetbeschermer om beschadigingen te voorkomen.  verhef je culinaire ervaring met dit uitzonderlijke vleesmes.