het seki magoroku kaname kiritsukemes van kai shun combineert precisie en stijl in een compact ontwerp. de kern van het mes is gemaakt van uitzonderlijk hard vg xeos staal, met een hardheid van 60-62 (±1) hrc, omgeven door twee lagen roestvrij staal. dankzij de geavanceerde fabricagemethode heeft het lemmet een dunne snede, waardoor weerstand tijdens het snijden wordt verminderd. dit resulteert in een uitzonderlijke scherpte en soepele, precieze sneden, perfect voor fijn snijwerk. het handvat, gemaakt van zwart generfd pakkahout, biedt een ergonomische en achthoekige vorm voor optimaal comfort en controle. de naadloze overgang van heft naar bolster is het resultaat van nauwgezette handmatige afwerking, wat bijdraagt aan de stabiliteit en esthetiek van dit hoogwaardige mes. deze editie van de seki magoroku kaname-serie belichaamt functionaliteit en elegantie, ontworpen voor culinaire liefhebbers die streven naar perfectie in de keuken. unieke kenmerken en specificaties * lemmetmateriaal: vg xeos staal met een kern van twee lagen roestvrij staal * lemmetlengte: 12 cm * snede: symmetrisch geslepen voor veelzijdig gebruik * hardheid: 61 (±1) hrc * heftmateriaal: zwart generfd pakkahout * heftlengte: 13 cm * gewicht: 78 g * vervaardiging: handgemaakt voor precisie en duurzaamheid onderhoud en aanbevelingen spoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water. reinig na elk gebruik het lemmet met een mild sopje en droog het zorgvuldig af met een zachte doek. zorg ervoor dat zure voedingsmiddelen onmiddellijk worden afgespoeld om beschadiging te voorkomen. was het mes altijd met de hand, aangezien vaatwassers het materiaal kunnen aantasten. het houten heft vereist periodieke verzorging met een neutrale plantaardige olie of camellia-olie. vermijd langdurig contact met water en berg het mes zorgvuldig op in een messenblok, magnetische houder of lemmetbeschermer om schade te voorkomen. een mooi cadeau dit kiritsukemes wordt geleverd in een stijlvolle geschenkverpakking, ideaal om cadeau te geven aan culinaire enthousiastelingen of professionele chefs. breng perfectie naar je keuken bestel nu het seki magoroku kaname kiritsukemes en ervaar ultieme controle en scherpte bij elke snijbeweging!