het nagare black vleesmes (23,0 cm) van kai shun is een essentieel hulpmiddel voor de fijnproever en culinaire professional. dit vleesmes, onderdeel van de exclusieve shun nagare black-serie, combineert ongeevenaarde scherpte met een verfijnd design. perfect voor het moeiteloos snijden van vlees in precisieplakken. unieke kenmerken en specificaties * dual-core-lemmet: * gemaakt van 72-laags damaststaal door een innovatief smeedproces. * combineert flexibel vg 2 staal met bijzonder hard vg 10 staal voor langdurige scherpte. * symmetrisch geslepen lemmet van 23 cm, ideaal voor het snijden van vlees. * ergonomisch en stijlvol ontwerp: * handgreep van zwart pakkahout, geimpregneerd voor vochtbestendigheid. * gesmede tang biedt optimale balans en een solide grip. * geklonken handgreep met afgeronde lijnen voor comfort tijdens langdurig gebruik. * exclusieve kwaliteit: * handgemaakt in japan met een rockwell hardheid van 61 (±1) hrc. * gewicht: 207 g, uitgebalanceerd voor moeiteloos snijden. een mooi cadeau dit prachtige vleesmes wordt geleverd in een luxe geschenkverpakking, waardoor het een perfect cadeau is voor liefhebbers van verfijnd koken. geschikt voor verjaardagen, feestdagen of jubilea. onderhoud en aanbevelingen * reinigen: * spoel het mes af met heet water voor het eerste gebruik. * reinig na elk gebruik met een mild sopje en droog het direct af met een zachte doek. * niet vaatwasmachinebestendig; handwas is essentieel om de kwaliteit te behouden. * onderhoud: * behandel het handvat regelmatig met neutrale plantaardige olie of camellia-olie om het hout te beschermen. * laat het mes professioneel naslijpen om de uitzonderlijke scherpte te behouden. * gebruik geen wetstaal; kies voor een wetsteen of elektrische slijpmachine. * opbergen: * bewaar het mes veilig in een messenblok, lade-inzet, magnetische ophanglijst of met een lemmetbeschermer.   ervaar zelf de kracht en precisie van het kai shun - nagare black vleesmes (23,0 cm). bestel vandaag nog en breng jouw culinaire creaties naar een hoger niveau!