het trancheermes 9'' (23,0 cm) van kai shun combineert japanse precisie met uitzonderlijke kwaliteit. dit vleesmes uit de shun classic-serie is een onmisbaar hulpmiddel voor het nauwkeurig snijden van vlees. of je nu grote stukken vlees wilt trancheren of fijne plakken wilt snijden, dit mes levert precisie en controle bij elke snijbeweging. unieke kenmerken en specificaties * hoogwaardig lemmet: * gemaakt van vg max-staal met een hardheid van 61 (±1) hrc, voor langdurige scherpte en duurzaamheid. * omhuld met 32 lagen damaststaal voor stabiliteit en een prachtige afwerking. * symmetrische snede: tweezijdig geslepen voor precisie en geschikt voor zowel links- als rechtshandige gebruikers. * ergonomisch heft: * gemaakt van duurzaam zwart pakkahout, versterkt met hoogwaardige harsen voor vochtbestendigheid en sterkte. * traditionele japanse kastanjevorm voor een comfortabele grip en optimale controle. * perfecte balans: doorlopende tang zorgt voor stabiliteit en een uitgebalanceerde snijervaring. * afmetingen: * lemmetlengte: 23 cm. * heftlengte: 12,5 cm. * gewicht: 199 g. * handgemaakt in japan: een toonbeeld van vakmanschap en kwaliteit. * garantie: 10 jaar op materiaal- en constructiefouten bij normaal gebruik. onderhoud en aanbevelingen * reinigen: * spoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water. * reinig na elk gebruik met een mild sopje en droog direct af met een zachte doek. * niet geschikt voor de vaatwasser; handwas verlengt de levensduur en behoudt de scherpte. * onderhoud: * olie het houten heft regelmatig met neutrale plantaardige olie of camellia-olie. * laat het mes professioneel naslijpen om de scherpte te behouden. * gebruik geen wetstaal; kies voor een wetsteen of elektrische slijpmachine. * opbergen: * bewaar in een messenblok, lade-inzet, magnetische ophanglijst of met een lemmetbeschermer. vermijd contact met andere metalen om beschadigingen te voorkomen.   til jouw snijwerk naar een hoger niveau met het kai shun - trancheermes 9'' (23,0 cm). bestel nu en ervaar de ongeevenaarde precisie van japans vakmanschap!