het shun classic koksmes (20 cm) van kai is uniek, veelzijdig en mag niet ontbreken in de messencollectie van een echte thuischef. geen snijtaak is onmogelijk voor dit koksmes: van het snijden van vlees, vis en groenten, tot het fijnsnijden van verse kruiden. een echte allrounder in jouw keuken en het favoriete mes onder de japanse chefkoks. deze editie van de shun classic-serie is tot in alle precisie afgewerkt. het mes kenmerkt zich door een elegant damastpatroon op het lemmet en een ergonomisch ontworpen zwart handvat van pakkahout. de subtiele esthetiek gecombineerd met onovertroffen prestaties maken dit mes een meesterwerk. unieke kenmerken en specificaties * 32 lagen damaststaal: dit koksmes van kai onderscheidt zich door zijn hoogwaardige opbouw. beide zijden van het mes bestaan uit 32 lagen van eersteklas roestvast damaststaal met een kern van vg-max-staal. deze kern biedt uitzonderlijke scherpte en behoudt zijn snijkwaliteit zelfs bij intensief gebruik. het damastpatroon op het lemmet is niet alleen een visueel pronkstuk, maar symboliseert het vakmanschap van japanse smeden. * vlijmscherp meesterwerk: de toewijding aan vakmanschap van kai leidt tot een koksmes dat verder gaat dan scherp – het is vlijmscherp! snijd met precisie, moeiteloos en met een finesse die alleen een echte thuischef kan waarderen. door de hoge hardheid van 61±1 hrc kan dit mes geslepen worden in een uitzonderlijk scherpe hoek van 15 graden. * balans en ergonomie: dit koksmes ligt perfect in de hand dankzij zijn uitgebalanceerde ontwerp. de handgreep, vervaardigd uit duurzaam pakkahout, is niet alleen esthetisch maar biedt ook een comfortabele grip. het klassieke d-vormige ontwerp zorgt voor uitstekende controle, zowel voor links- als rechtshandigen. * duurzaamheid en kwaliteit: het lemmet is gemaakt van hoogwaardig vg-max-staal, dat bekend staat om zijn corrosiebestendigheid en duurzaamheid. het handvat van pakkahout is behandeld om bestand te zijn tegen vocht, wat de levensduur van het mes aanzienlijk verlengt. dit mes is niet zomaar een keukengereedschap, maar een investering voor het leven in jouw culinaire reis.   een mooi cadeau dit koksmes wordt geleverd in een stijlvolle geschenkdoos. deze zorgt er niet alleen voor dat het mes goed beschermd is tijdens transport, maar maakt het ook een perfect cadeau voor iedere kookliefhebber of professionele chef. garantie wij zijn volledig overtuigd van de kwaliteit van de kai shun classic keukenmessen. daarom bieden wij een garantie van 10 jaar op materiaal- en fabricagefouten! onderhoud tips en aanbevelingen * handwas: reinig met de hand, met zachte zeep en warm water. vermijd de vaatwasser, want dit kan de kwaliteit van je mes aantasten. * direct drogen: na het wassen, droog het mes zorgvuldig af om vlekken te voorkomen. * regelmatig slijpen: gebruik een fijne slijpsteen of keramisch aanzetstaal om de scherpte te behouden. * juiste opberging: bewaar je mes veilig in een messenblok of op een magneetstrip om beschadigingen te voorkomen. * geschikte snijplanken: gebruik houten of kunststof snijplanken om de levensduur van je mes te verlengen. klaar om jouw culinaire dromen waar te maken? bestel dan nu jouw nieuwe kai shun classic koksmes!