het kiritsuke mes 8'' (20,0 cm) van kai shun is een veelzijdig en elegant mes dat perfect is voor zowel precisiewerk als algemene keukentaken. dit kiritsuke mes uit de shun classic-serie combineert japanse traditie met moderne technologie, waardoor het een favoriet is voor zowel professionele chefs als gepassioneerde thuiskoks. unieke kenmerken en specificaties * hoogwaardig lemmet: * kern van vg max-staal met een hardheid van 61 (±1) hrc, voor een uitzonderlijk lange levensduur en scherpte. * omsloten door 32 lagen damaststaal voor ongeevenaarde stabiliteit en flexibiliteit. * tweezijdig symmetrisch geslepen voor precisie en gebruiksgemak. * ergonomisch heft: * gemaakt van duurzaam zwart pakkahout, versterkt met hoogwaardige harsen voor vochtbestendigheid en sterkte. * traditionele japanse kastanjevorm met een lichte knik voor een comfortabele en stabiele grip. * perfecte balans: doorlopende tang voor optimale controle en stabiliteit. * afmetingen: * lemmetlengte: 20 cm. * heftlengte: 12,5 cm. * gewicht: 220 g, licht en wendbaar voor precisiewerk. * handgemaakt in japan: een toonbeeld van vakmanschap en precisie. * garantie: 10 jaar op materiaal- en constructiefouten bij normaal gebruik. een mooi cadeau dit kiritsuke mes wordt geleverd in een luxe geschenkverpakking, waardoor het een ideaal cadeau is voor kookliefhebbers en professionele chefs. perfect voor verjaardagen, jubilea of andere speciale gelegenheden. onderhoud en aanbevelingen * reinigen: * spoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water. * reinig na elk gebruik met een mild sopje en droog direct af met een zachte doek. * niet geschikt voor de vaatwasser; handwas behoudt de scherpte en verlengt de levensduur. * onderhoud: * olie het houten heft regelmatig met neutrale plantaardige olie of camellia-olie. * laat het mes professioneel naslijpen om de scherpte te behouden. * gebruik geen wetstaal; kies voor een wetsteen of elektrische slijpmachine. * opbergen: * bewaar in een messenblok, lade-inzet, magnetische ophanglijst of met een lemmetbeschermer om beschadigingen te voorkomen.   ervaar het verschil van een kiritsuke mes uit de shun classic-serie. bestel nu en ontdek de perfecte balans tussen design en functionaliteit!