het chinees koksmes 7'' (18,0 cm) van kai shun is een krachtige en veelzijdige keuze voor koks die precisie en kwaliteit eisen in de keuken. dit chinese koksmes uit de shun classic-serie combineert traditioneel vakmanschap met moderne technologie om moeiteloos grote hoeveelheden groenten, vlees en kruiden te snijden. een perfect hulpmiddel voor zowel professionele chefs als gepassioneerde thuiskoks. unieke kenmerken en specificaties * hoogwaardig lemmet: * kern van vg max-staal met een hardheid van 61 (±1) hrc, voor ongeevenaarde scherpte en duurzaamheid. * omhuld met 32 lagen damaststaal voor stabiliteit, flexibiliteit en een elegante uitstraling. * symmetrische snede: tweezijdig geslepen, geschikt voor zowel links- als rechtshandige gebruikers. * ergonomisch heft: * gemaakt van zwart pakkahout, versterkt met hoogwaardige harsen voor vochtbestendigheid en sterkte. * traditionele japanse kastanjevorm met een lichte knik aan de rechterzijde voor een comfortabele grip en optimale controle. * perfecte balans: doorlopende tang biedt stabiliteit en balans tijdens intensief snijden. * afmetingen: * lemmetlengte: 18 cm. * heftlengte: 10,5 cm. * gewicht: 325 g, voor moeiteloos snijden. * handgemaakt in japan: een toonbeeld van vakmanschap en precisie. * garantie: 10 jaar op materiaal- en constructiefouten bij normaal gebruik. een mooi cadeau dit chinese koksmes wordt geleverd in een stijlvolle geschenkdoos. perfect als cadeau voor kookliefhebbers en professionele chefs die kwaliteit en esthetiek waarderen. onderhoud en aanbevelingen * reinigen: * spoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water. * reinig na elk gebruik met een mild sopje en droog direct af met een zachte doek. * niet geschikt voor de vaatwasser; handwas behoudt de scherpte en verlengt de levensduur. * onderhoud: * olie het houten heft regelmatig met neutrale plantaardige olie of camellia-olie. * laat het mes professioneel naslijpen om de scherpte te behouden. * gebruik geen wetstaal; kies voor een wetsteen of elektrische slijpmachine. * opbergen: * vermijd contact met andere metalen om beschadigingen te voorkomen. * bewaar in een messenblok, lade-inzet, magnetische ophanglijst of met een lemmetbeschermer.   ervaar het verschil van een perfect uitgebalanceerd mes met het kai shun - chinees koksmes 7'' (18,0 cm). bestel nu en maak van koken een waar genot!