het broodmes 9'' (23,0 cm) van kai shun combineert traditioneel japans vakmanschap met moderne technologie voor een ongeevenaarde snijervaring. dit broodmes uit de shun classic-serie is speciaal ontworpen om moeiteloos door harde korsten en zachte kruim te snijden zonder te scheuren of pletten. een must-have voor liefhebbers van hoogwaardige keukenmessen. unieke kenmerken en specificaties * hoogwaardig lemmet: * gemaakt van vg max-staal met een hardheid van 61 (±1) hrc, voor langdurige scherpte en stabiliteit. * omhuld met 32 lagen damaststaal voor een perfecte balans tussen hardheid en flexibiliteit. * kartelgeslepen snede: speciaal ontworpen om door korsten en zachte structuren te snijden met minimale inspanning. * ergonomisch heft: * gemaakt van duurzaam zwart pakkahout, versterkt met hoogwaardige harsen voor vochtbestendigheid en sterkte. * traditionele japanse kastanjevorm voor een comfortabele grip en optimale controle. * perfecte balans: doorlopende tang zorgt voor stabiliteit en een uitgebalanceerde snijervaring. * afmetingen: * lemmetlengte: 23 cm. * heftlengte: 12,5 cm. * gewicht: 206 g. * handgemaakt in japan: vakmanschap van wereldklasse. * garantie: 10 jaar op materiaal- en constructiefouten bij normaal gebruik.   onderhoud en aanbevelingen * reinigen: * spoel het mes voor het eerste gebruik af met heet water. * reinig na elk gebruik met een mild sopje en droog direct af met een zachte doek. * niet geschikt voor de vaatwasser; handwas verlengt de levensduur en behoudt de scherpte. * onderhoud: * olie het houten heft regelmatig met neutrale plantaardige olie of camellia-olie. * laat het mes professioneel naslijpen om de scherpte te behouden. * gebruik geen wetstaal; kies voor een wetsteen of elektrische slijpmachine. * opbergen: * bewaar in een messenblok, lade-inzet, magnetische ophanglijst of met een lemmetbeschermer om beschadigingen te voorkomen.   een mooi cadeau dit broodmes wordt geleverd in een stijlvolle geschenkdoos. deze zorgt er niet alleen voor dat het mes goed beschermd is tijdens transport, maar maakt het ook een perfect cadeau voor iedere kookliefhebber of professionele chef. til jouw snijervaring naar een hoger niveau met het kai shun - broodmes 9'' (23,0 cm). bestel nu en ervaar het verschil van japans vakmanschap in jouw keuken!