in het fascinerende italiaanse mozaiek van uiteenlopende landschappen en omgevingen zijn het de unieke kenmerken van elk gebied die zorgen voor een rijke variatie aan agrarische en voedingsproducten. lokale tradities vormen daarbij de basis voor gastronomische hoogtepunten in elke regio. dit boek is een ode aan de smaken van italie en is ingedeeld in drie grote geografische gebieden: het noorden, het midden en het zuiden. elk deel neemt je mee op een smaakreis langs producten en specialiteiten van het betreffende gebied. laat je meevoeren op 30 culinaire routes – ten minste een per regio – voor een smaakvolle reis door italie met speciale aandacht voor kwaliteit en traditie. deze selectie is slechts een beginpunt: een uitnodiging om zelf op ontdekking te gaan, van streek naar streek, proevend van lokale producten en specialiteiten, en om onderweg het ware italie te ervaren.